Un reciente informe técnico de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER) estima que el consumo de maíz en Entre Ríos con fines forrajeros alcanzó los 3,14 millones de toneladas durante el año 2025. Esta cifra representa un crecimiento interanual del 3,5%, impulsado por el dinamismo de las principales cadenas de valor animal de la región.
El estudio, basado en metodologías de la Secretaría de Agricultura de la Nación y la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (CAPPER), destaca que la provincia demanda actualmente el 22,4% del maíz forrajero de toda la Argentina.
Liderazgo avícola en el corredor del río Uruguay
La matriz de consumo entrerriana está dominada por la producción de carne aviar, que absorbe el 58% del total provincial, demandando aproximadamente 1,8 millones de toneladas al año. Este volumen responde al rol estratégico de la provincia, que concentra más del 50% de la faena nacional con más de 378 millones de cabezas procesadas.
Geográficamente, la demanda se concentra de forma masiva en los departamentos de Uruguay, Colón y Paraná. La fuerte presencia de granjas avícolas y plantas de faena en estos puntos del corredor del río Uruguay consolida a la región como el principal polo de consumo del cereal. A este escenario se suma el buen desempeño del sector de producción de huevos, que mantiene una tendencia positiva en su participación nacional.
Déficit estructural y dependencia de importaciones
A pesar de su capacidad productiva, Entre Ríos enfrenta un déficit estructural crónico de grano. Mientras que la demanda promedio es de 3,08 millones de toneladas, la producción local de las últimas cinco campañas apenas promedió 1,96 millones. Esta brecha de 1,12 millones de toneladas obliga a las industrias locales a importar maíz desde Santa Fe, Córdoba, Santiago del Estero y Buenos Aires.
En 2025, la situación se vio tensionada por una caída del 38% en la superficie sembrada respecto a la campaña anterior. Este retroceso se atribuyó a los daños causados por la plaga de la «chicharrita» del maíz en el ciclo previo, lo que derivó en una producción local un 39% menor que en 2024.
Exportación y perspectivas de autoabastecimiento
El informe de BolsaCER describe una paradoja logística: aunque la provincia es deficitaria, destinó 833.253 toneladas a la exportación vía Rosario en 2025. Esta decisión de los productores responde a la necesidad de obtener liquidez inmediata, aprovechar picos de precios en cosecha y la limitada capacidad de almacenamiento en los campos.
No obstante, las proyecciones para el ciclo 2025/26 son alentadoras. La superficie destinada al maíz de primera creció un 86%, lo que podría resultar en una cosecha de 3,43 millones de toneladas. De sostenerse estos niveles de productividad, Entre Ríos alcanzaría finalmente la capacidad de autoabastecer su demanda interna durante el año 2026
