Paraná fue sede el jueves 22 y viernes 23 de octubre de las VI Jornadas Nacionales de Turismo del Vino y el Primer Congreso Regional de Vitivinicultura, Enoturismo y Gastronomía, dos encuentros que reunieron a 600 inscriptos, autoridades, productores y especialistas de distintas regiones del país.
La convocatoria incluyó degustaciones de 27 bodegas, paneles especializados y visitas técnicas a establecimientos entrerrianos. Las actividades propiciaron espacios de intercambio sobre producción vitivinícola, comercialización y oportunidades para fortalecer el enoturismo en regiones consolidadas y emergentes.
El encuentro puso el foco en la articulación entre el vino, la gastronomía y otras actividades turísticas como una estrategia para ampliar la oferta de los destinos y agregar valor a la producción regional.
Entre Ríos destacó el crecimiento del turismo del vino
El presidente del Ente Mixto de Turismo de Entre Ríos (EMTURER), Jorge Satto, vinculó la realización del encuentro con el trabajo que lleva adelante la provincia en el desarrollo de la actividad vitivinícola y el enoturismo.
«Este evento es la consecuencia de un trabajo constante que viene haciendo la provincia como productora vitivinícola y en el desarrollo del enoturismo», señaló el funcionario.
Satto también valoró la participación de autoridades, especialistas y bodegas entrerrianas, que tuvieron la oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos sobre la producción y su potencial turístico.
Once provincias compartieron experiencias y modelos de desarrollo
La agenda reunió experiencias de Entre Ríos, Salta, La Rioja, Chubut, Neuquén, Santiago del Estero, Córdoba, Mendoza, San Luis, Santa Fe y Río Negro.
Las disertaciones y los paneles abordaron temas vinculados con la gobernanza de los destinos, la sostenibilidad, la comercialización y la integración entre vino, gastronomía y turismo.
El intercambio permitió conocer modelos de distintas regiones y analizar alternativas para incorporar valor a la producción vitivinícola mediante propuestas turísticas que integren los atractivos y las actividades de cada territorio.
En ese sentido, Satto destacó la importancia de la cooperación entre sectores para consolidar destinos enoturísticos.
«Los participantes pudieron visualizar cómo una bodega o un producto como el vino puede convertirse en un destino a partir de agregar valor con el esquema de gobernanza que propone nuestra provincia, esto es la cooperación y el trabajo conjunto con otras actividades como la gastronomía, el termalismo, las fiestas populares», explicó.
Degustaciones, gastronomía y productos regionales
La Galería del Vino y los Sabores fue uno de los espacios centrales de la convocatoria. Allí, el público pudo participar de degustaciones de etiquetas de distintas regiones del país y disfrutar de propuestas gastronómicas, cocina en vivo, música y productos regionales.
Con la participación de 27 bodegas, la iniciativa permitió el contacto directo entre productores y visitantes y presentó distintas formas de vincular el vino con la identidad, los sabores y las experiencias de cada territorio.
La propuesta también mostró el alcance del enoturismo como una actividad que trasciende la degustación e incorpora el conocimiento de los establecimientos, los procesos productivos y las particularidades de las regiones vitivinícolas.
Las visitas técnicas acercaron a los participantes a las bodegas entrerrianas
La programación se completó con visitas técnicas a bodegas de Entre Ríos, que incluyeron recorridos por establecimientos y espacios de intercambio sobre producción y comercialización turística.
Durante el encuentro, Satto señaló una tendencia en el consumo y la relación de los visitantes con el vino.
«Hay un número interesante que indica que se consume menos vino que el histórico en cuanto a cantidad de litros, pero cada vez hay más desarrollo del enoturismo porque la gente se convoca a tomar el vino en origen», sostuvo.
La observación del funcionario puso de relieve la oportunidad de desarrollar experiencias turísticas asociadas al lugar de producción, en un contexto en el que el turismo del vino gana espacio como complemento de la actividad vitivinícola.
Organización y participación institucional
Las VI Jornadas Nacionales de Turismo del Vino fueron organizadas por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, el Gobierno de Entre Ríos y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR).
Por su parte, el Primer Congreso Regional de Vitivinicultura, Enoturismo y Gastronomía contó con el aporte de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) y la empresa local Costanera 241.
La convocatoria reunió a representantes de distintos puntos del país y generó espacios para intercambiar conocimientos, establecer vínculos y explorar oportunidades de desarrollo turístico a partir de la producción vitivinícola.
