Pese a la mejora de junio y al repunte de los precios internacionales, la Argentina fue el único país del bloque regional que exportó menos carne vacuna en la primera mitad de 2025 que en igual período de 2024. Brasil, Paraguay y Uruguay mostraron alzas.
En el primer semestre de 2025, Argentina se convirtió en la excepción dentro del Mercosur: mientras Brasil, Paraguay y Uruguay incrementaron sus exportaciones de carne vacuna, nuestro país redujo el volumen enviado al exterior. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado con datos del Indec y comparativas regionales, las exportaciones argentinas alcanzaron apenas 312.600 toneladas peso producto, lo que representa una caída del 16,4% respecto del mismo período de 2024.
La cifra también es inferior a la registrada en 2023, y contrasta con el desempeño del resto de los países del bloque. Brasil lideró con un crecimiento del 13% interanual —totalizando 1.287 mil toneladas—, seguido por Paraguay con un alza del 12% (182 mil toneladas) y Uruguay con una suba del 4% (196 mil toneladas).
Si bien junio mostró una recuperación parcial, con envíos por 61.500 toneladas —un 12,7% más que en mayo y un 4,5% más que en junio de 2024—, el acumulado semestral no logró revertir la tendencia negativa.
A pesar de esto, los ingresos por exportaciones se mantuvieron en terreno positivo gracias a una fuerte suba de los precios internacionales. Según la BCR, el valor promedio por tonelada embarcada en junio fue un 40% superior al del mismo mes del año pasado, lo que permitió una facturación estimada en 320,5 millones de dólares. De hecho, Argentina lideró en la región el crecimiento interanual del precio medio por tonelada: 34%, frente al 18% de Uruguay y Paraguay, y al 13% de Brasil.
No obstante, desde la BCR advierten que este “excepcional escenario de precios no ha podido ser plenamente capitalizado” por la caída del volumen exportado. “Argentina es el único origen del bloque cuyas ventas al exterior se mantienen por debajo de los niveles registrados en los últimos dos años”, resalta el documento.
Entre los factores que habrían influido en esta baja se mencionan condiciones internas, falta de previsibilidad y restricciones sectoriales. Además, en junio se observó un leve retroceso en el precio promedio debido al mayor peso de las compras chinas de carne congelada de menor valor, aunque los cortes deshuesados mantuvieron firmeza gracias a la demanda sostenida de Estados Unidos.
El futuro inmediato presenta un alto grado de incertidumbre. El informe señala que agosto será clave en la definición de políticas comerciales internacionales, especialmente por el rol que jueguen China y Estados Unidos en el mercado global.
De todos modos, los fundamentos del comercio internacional de carne se mantienen sólidos. Según las proyecciones de la FAO y la OCDE —presentadas en su informe conjunto “Agricultural Outlook 2025-2034”— se espera una suba sostenida de los precios en el corto y mediano plazo, debido a la oferta restringida y la lenta recomposición de los rodeos a nivel global.
“El mercado cárnico continúa mostrando una demanda sorprendente y niveles récord de intercambio por segundo año consecutivo”, concluye el análisis de la BCR.
