La 36° edición de la Fiesta Provincial del Pirok en Crespo fue presentada formalmente en la ciudad de Paraná en el marco del ciclo de presentaciones promovido por el Ente Mixto de Turismo de Entre Ríos. La festividad, que rescata la herencia cultural y gastronómica de las comunidades de los Alemanes del Volga, se llevará a cabo en el Castillo de Crespo, predio ubicado en el acceso principal a la localidad.
El lanzamiento contó con la participación de autoridades provinciales, funcionarios del municipio crespense e integrantes del Grupo Coreográfico Edelweiss, entidad organizadora de la celebración con el respaldo de la Municipalidad de Crespo.
Programación y propuesta gastronómica
Las actividades en el Castillo de Crespo comenzarán el próximo sábado 25 de julio por la mañana con la venta de pirok para el almuerzo. A partir de las 18:00 horas se iniciará la grilla artística con la presentación de ballets regionales, mientras que desde las 20:00 horas se dará paso a la programación musical con la actuación de tres orquestas alemanas.
El patio de comidas típicas incluirá preparaciones tradicionales como strudel, tortas artesanas y kreppel, entre otras especialidades. El cierre de la jornada festiva estará a cargo del grupo musical Los Príncipes.
Antecedentes e impacto turístico en la región
Con más de tres décadas de realización continua, el encuentro integra la agenda oficial de fiestas populares de Entre Ríos y constituye un dinamizador económico para la microrregión Lomadas y Humedales, beneficiando tanto a la planta urbana de Crespo como a las aldeas alemanas circundantes.
La realización del evento coincide con la temporada de receso invernal en centros emisores clave para el turismo provincial, como la Provincia y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, lo que prevé un flujo positivo de visitantes hacia la zona.
Declaraciones de las autoridades
«Esta es una fiesta que refiere a las tradiciones, la gastronomía, las inmigraciones y hechos históricos. Llega en un momento estratégico para la temporada invernal y representa una excelente oportunidad para seguir mostrando la oferta turística provincial», sostuvo Jorge Satto, presidente del Ente Mixto de Turismo de Entre Ríos.
Por su parte, la secretaria de Cultura de Crespo, Ana Udrizar, enfatizó el valor de respaldar a las instituciones comunitarias: «Acompañar a las entidades locales fortalece celebraciones con directo impacto en el desarrollo socioeconómico y reafirma las raíces de nuestra comunidad».
A su turno, el presidente del Grupo Coreográfico Edelweiss, Javier Lell, valoró el trabajo sostenido del equipo organizador para preservar la memoria histórica y gastronómica de la colectividad en el territorio entrerriano.
